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河豚的河豚种类有哪些

河豚属鲀形目鲀科，全球约120种，河豚中国常见可食用与有毒品种如下：

可食用品种

红鳍东方鲀：主产黄海、河豚渤海，河豚肉质细嫩，河豚皮可制“西施乳”汤。河豚

暗纹东方鲀：长江流域特有，养殖技术成熟，河豚毒性可控。河豚

菊黄东方鲀：体型较小，河豚适合刺身，河豚卵巢毒性较低。河豚

剧毒品种

条纹东方鲀：内脏含剧毒，河豚误食死亡率极高。河豚

铅点东方鲀：皮肤斑纹似铅点，河豚卵巢毒性为氰化物的千倍。

观赏品种

狗头鱼（叉鼻鲀属）：体型圆润，无毒，适合水族箱养殖。

木瓜鱼（箱鲀科）：方形硬壳，遇险分泌神经毒素（对人类毒性较弱）。

消费警示：仅红鳍东方鲀、暗纹东方鲀等少数品种经专业处理后可食用，其他品种严禁入口。

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